飲食物を提供・販売するときに許可が必要な場合

展示会場で飲食物を提供・販売する場合、食品営業許可申請や届けが必要な場合があります。。届け出先は、各地方自治体の保健所ですので、行政ごとに細かな条件などが異なります。実際に許可を申請するときは、主催者側で出展内容を十分把握し、各自治体で確認してください。

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ケータリングカー、キッチンカーを使う場合

一般の食品営業許可を取っている飲食店がケータリングカーもしく

はキッチンカーを会場内に停車して販売する場合も「食品の提供届出証」が必要です。

申請は展覧会実施の2週間～10日前までには提出することが求められるので、展示会開催が決まったら早目に各地方自治体の保健所へ事前相談に行くのが賢明です。「食品営業許可」を取って、飲食物を提供する場合、現場に衛生管理責任者を置く必要があります。